Ινδοκάρυδα

Αυτά τα σπιτικά ινδοκάρυδα ανήκουν στα αγαπημένα μου. Αυτή η συνταγή είναι σπιτική, που σημαίνει ότι είναι εύκολη , γρήγορη και οικονομική! Τα ινδοκάρυδα μπορείς να τα απολαύσεις με τον καφέ, το τσάι ή το γάλα σας. Είναι επίσης ένα πολύ όμορφο και νόστιμο κέρασμα για να προσφέρεις στους καλεσμένους σου.

Ακριβώς καθώς βγαίνουν από το φούρνο, είναι εξωτερικά τραγανά και μαλακά, και μαστιχωτά στο εσωτερικό τους. Χάνουν την τραγανότητα τους, όσο περισσότερο κάθονται. Συνιστώ να τα προετοιμάσεις το πρωί και σίγουρα θα έχουν καταναλωθεί έως το βράδυ.

Έχω επιλέξει καστανή ζάχαρη για αυτή τη συνταγή, αλλά και άλλοι τύποι ζάχαρης θα λειτουργήσουν το ίδιο καλά. Αποθήκευσέ τα σε αεροστεγές δοχείο, όταν έχουν κρυώσει εντελώς.

---

Συνταγή

Μερίδες: 20 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Υλικά 2 1/2 φλιτζάνια ινδοκάρυδο 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.σ. φυτικό βούτυρο 1 κ.σ. σκόνη βανίλιας 3 αυγά 20 κεράσια γλασέ

Εκτέλεση

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς (Αέρα).

• Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους πρόσθεσε το ινδοκάρυδο και το αλεύρι και ανκάτεψέ τα.

• Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, πρόσθεσε τα αυγά και χτύπησέ τα ελαφρά. Στη συνέχεια πρόσθεσε καστανή ζάχαρη, σκόνη βανίλιας, φυτικό βούτυρο και ζέστανέ τα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά ή μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το βούτυρο.

• Ρίξε το μείγμα καρύδας στην κατσαρόλα και ανακάτεψε χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

• Τοποθετήστε ένα περγαμηνή σε ένα ταψί.

• Πλάσε 15-20 μπάλες και πίεσέ τες ελαφρά με το χέρι σου.

• Τοποθέτησε ένα κερασάκι στο κέντρο κάθε ινδοκάρυδου και πίεσε ελαφρά.

• Ψήσε για 15 λεπτά.

• 'Αφησέ τα να κρυώσουν και απόλαυσέ τα!

Έκανεσ αυτήν την συνταγή?? Tag @sweetandsalty_feelings στο Instagram και βάλε το hashtag #sweetandsaltyfeelings